不同环剥处理下克瑞森葡萄成熟期与品质变化研究

雷 新

恩施土家族苗族自治州林业科学研究院 湖北 恩施 445000

摘要：【摘 要】：为明确不同环剥处理对克瑞森葡萄成熟期及果实品质的调控效应，以 8 年生克瑞森无核葡萄为试材，设置花前环剥（T1）、花后 12d 环剥（T2）、转色初期环剥（T3）及不环剥对照（CK）4 组处理，系统测定果实成熟期、外观品质、内在营养及风味组分等指标。结果表明：与 CK 相比，各环剥处理均能提前果实成熟、改善品质，其中 T3 处理效果最优，可使果实成熟期提前 7-10d，单粒重提升 12.3%，可溶性固形物含量达 20.8%，固酸比显著提高，着色均匀度与维生素 C 含量亦显著优于其他处理。研究证实，转色初期环剥是克瑞森葡萄促熟提质的适宜措施，为优质高效栽培提供技术依据。

关键词：【关键词】：克瑞森葡萄；环剥处理；成熟期；果实品质；糖酸组分